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Receta única de Cazuela de cazón por Toro 777

12 de junio, 2020

Receta única de Cazuela de cazón por Toro 777

1 minutos de lectura

¿Estás con ganas de cocinar algo distinto? Toro 777 nos revela la receta de su “Cazuela de cazón” para dos personas.

Ingredientes:

  • Cazón 500gr. (puede ser también congrio o bagre)
  • Papas 3
  • Tomates 2
  • Cebolla grande 1
  • Morrón rojo o verde 1
  • Ajo 2 dientes
  • Zucchini 1
  • Cilantro y perejil
  • Peperonccino o ají picante (a gusto)
  • Agua 1 vaso
  • Aceite 3 cdas. (oliva mejor, sino girasol)

Preparación:

  1. Lavar y cortar los vegetales. En juliana la cebolla y el morrón; en cubos el tomate y zucchini; en láminas finas la papa. Tener en cuenta que no queden láminas gruesas porque tardan en cocer y pueden llevar más tiempo que el pescado. También se pueden poner ya cocidas un momento antes de terminar la cocción.
  2. El Cazón en rodajas de aproximadamente 5 cm.
  3. Rehogar el ajo, el ají picante y agregar todo el resto de las verduras con el perejil picado y salpimentar.
  4. En cuanto empiecen a ponerse tiernas, colocar el pescado cortado entre las verduras.
  5. Agregar agua, tapar y cocinar a fuego medio durante 15/20 minutos. Chequear siempre que no falte líquido; agregar si hace falta.
  6. Pinchamos el pescado y si está tierno en el centro apagamos y servimos.
  7. Si tenemos aceite de dendê o de coco podemos agregar unas gotas junto al cilantro para terminar el plato.
Foto: Cortesía Toro 777

¡Receta sencilla, rápida y rica para hacer en casa! También podés seguirlos en @toro777resto y conocer sus exquisitos platos. ¡Recibilos en tu casa!

 

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Toro 777 es un restaurante a puertas cerradas del barrio de Villa Crespo con un menú de cinco pasos que va cambiando todas las semanas considerando los productos de estación. Su propuesta nace de la idea de poder compartir, como con los amigos, su casa. Así logrando un trato ameno, una cocina cuidada y equilibrada, sumada a un ritmo distendido. Y todo con un objetivo claro: vivir una experiencia gastronómica diferente.
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