Torre de panqueques salada: una receta rica y fácil para el verano3 minutos de lectura

Torre de panqueques salada: una receta rica y fácil para el verano
Foto: Sobran Sabores

Cuando hace tanto calor a veces es difícil pensar en algo para comer que no resulte pesado. Hoy les traigo mi receta de torre de panqueques salada, un plato ideal para el verano. Es fácil de hacer, rico y a los más chicos les encanta ¡Además te super llena! Hoy la hice con ingredientes fáciles de conseguir, pero que por supuesto podés variar según tus gustos y preferencias.

¿Qué necesitas para hacer una torre de panqueques salada?

Qué necesitas para hacer una torre de panqueques salada
Foto: Sobran Sabores
  • 9 panqueques (¿cómo hacer panqueques? Aquí está el paso a paso)
  • 3 cdas mayonesa
  • 3 cdas queso crema
  • 100 g jamón cocido
  • 100 g queso en fetas para sándwich
  • 2 hojas de lechuga
  • 1 palta/aguacate chica
  • 1 tomate chico
  • 2 huevos
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

1. Mezcla la mayonesa y el queso crema con un poquito de sal, pimienta y aceite de oliva. (Puedes usar solo mayonesa, pero de esta forma a mi me parece más liviano y no tan invasivo el gusto a mayonesa)

2. Cocina los huevos hasta huevo duro. Tip: Para que se cocinen perfecto y no se te pasen de punto: una vez que el agua esta hirviendo, agrega los huevos despacito y cocina por 10 minutos.

3. Una vez pasado el tiempo, apaga el fuego, déjalos reposar medio o un minuto más y pasalos a agua fría para enfriar. Luego pelalos y rallalos con un rallador fino.

Panqueques salados
Foto: Sobran Sabores

4. Con los panqueques ya listos y fríos, empezá a armar la torre. Sobre un panqueque untar la mezcla de la mayonesa (1/2 cucharada aprox), agrega el jamón, luego otro panqueque con la mezcla y el queso.

5. Repetí este paso nuevamente y después suma un panqueque con la mezcla, palta/aguacate pisada con un poquito de sal y limón.

panqueque con la mezcla, palta pisada con un poquito de sal y limón
Foto: Sobran Sabores
 panqueque con la mezcla y el huevo duro rallado
Foto: Sobran Sabores

6. Después otro panqueque con la mezcla y el huevo duro rallado; otro panqueque con la mezcla y la lechuga cortada finita.

 panqueque con la mezcla y el tomate cortado en rodajas finas
Fotos: Sobran Sabores

7. Otro panqueque con la mezcla y el tomate cortado en rodajas finas. Luego el último panqueque.

8. Arriba ponele un poco más de la mezcla y huevo rallado para decorar. Llevala a la heladera por 30 minutos antes de servir.

¡Importante! Las capas deben ser lo más parejas posibles y con el ingrediente que esté bien distribuido hasta los bordes del panqueque y trata de aplastarlas un poquito a medida que las vas haciendo, así te queda una torre uniforme y no con una joroba que parezca una montaña mas que una torre jaja.

Estos ingredientes son los más comunes, pero también podés usar: rúcula, aceitunas, atún, palmitos, morrones asados, o incluso vegetales grillados. ¡Las combinaciones son miles! Así que podés probar distintas versiones.

Otra buena idea para hacer, para lucirte y llevar la torre de panqueques a otro nivel, es hacerla de queso crema y salmón ahumado. El procedimiento es el mismo que el anterior, solo varían los ingredientes:

Torre de panqueques salados con salmón

  • Ingredientes que necesitas:
  • 9 panqueques (¿cómo hacer panqueques? Aquí está el paso a paso)
  • 6 cdas de queso crema
  • 700 a 800 g salmón ahumado en fetas
  • Ralladura de medio limón
  • Ciboulette c/n
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
  1. Mezcla el queso crema con la ralladura de limón, un poco de ciboulette picado, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
  2. Intercala los panqueques untando el queso crema y sumándole las fetas de salmón ahumado.

Para decorar podés dejar solo el panqueque, o untarlo con el queso crema y espolvorear ciboulette picada o huevo rallado también.

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Sobran Sabores

Siempre fue amante de la cocina, empezó su carrera formal con administración pero también se animó a estudiar Pastelería en el IAG, y tiene su empresa Tant Pour Tant Catering. Se dedica a lo que le apasiona con mucho esfuerzo y amor, escribiendo recetas fáciles en su blog Sobran Sabores para ayudar a la gente a animarse a cocinar.