Receta fácil de Marquise de Chocolate
1 minutos de lecturaQuiero compartirles esta receta super fácil de hacer, muy rica y que es apta para celíacos.
Marquise de Chocolate con dulce de leche, crema chantilly, arándanos y frutillas
Ingredientes Marquise:
- 7 yemas
- 7 claras
- 180gr de chocolate semiamargo
- 150 gr de manteca
- 75gr de azúcar
Ingredientes del relleno:
- 300gr de crema de leche
- 50 gr de azúcar impalpable
- c/n dulce de leche
- c/n Arándanos
- c/n Frutillas
Preparación:
- Batir las yemas con la mitad del azúcar a blanco y reservar.
- Derretir el chocolate con la manteca en el microondas con intervalos de 30 segundos o a baño de maría hasta que se integren bien.
- Integrar estas dos preparaciones punto 1 y 2.
- Batir las claras con la mitad del azúcar a punto nieve.
- Integrar las dos preparaciones con movimientos envolventes manteniendo el aire en la preparación.
- Hornear a 180º C, horno precalentado entre 20 y 30 minutos (depende del horno)
Para el relleno:
- Batir la crema con el azúcar hasta que quede firme.
- Reservar las frutillas y los arándanos.
- Incorporar primero el dulce de leche, luego la crema y por último la fruta una vez desmoldado y a temperatura ambiente el marquise.
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