Quiero compartirles esta receta super fácil de hacer, muy rica y que es apta para celíacos.

Marquise de Chocolate con dulce de leche, crema chantilly, arándanos y frutillas

Ingredientes Marquise:

• 7 yemas
• 7 claras
• 180gr de chocolate semiamargo
• 150 gr de manteca
• 75gr de azúcar

Ingredientes del relleno:

• 300gr de crema de leche
• 50 gr de azúcar impalpable
• c/n dulce de leche
• c/n Arándanos
• c/n Frutillas

Preparación:

1. Batir las yemas con la mitad del azúcar a blanco y reservar.
2. Derretir el chocolate con la manteca en el microondas con intervalos de 30 segundos o a baño de maría hasta que se integren bien.
3. Integrar estas dos preparaciones punto 1 y 2.
4. Batir las claras con la mitad del azúcar a punto nieve.
5. Integrar las dos preparaciones con movimientos envolventes manteniendo el aire en la preparación.
6. Hornear a 180º C, horno precalentado entre 20 y 30 minutos (depende del horno)

Para el relleno:

1. Batir la crema con el azúcar hasta que quede firme.
2. Reservar las frutillas y los arándanos.
3. Incorporar primero el dulce de leche, luego la crema y por último la fruta una vez desmoldado y a temperatura ambiente el marquise.