Receta de dos Salsas de Piegari para tus pastas
2 minutos de lecturaSi te gusta tanto la pasta como a nosotros, ¡aquí te compartimos las recetas de dos de nuestras salsas!
Hace más 20 años nos dedicamos a las pastas, hace más de 20 años compartimos nuestras recetas con ustedes en nuestro restaurante.
Ahora hay que cuidarnos y quedarnos en casa. Por eso, te compartimos dos recetas de nuestras salsas para hacer en casa. Hacelas y contamos cómo te quedaron en @piegariarg
¡Hoy vos te convertís en un chef de Piegari! También podés hacer tu pedido a domicilio desde TheFork!
Salsa Amatriciana

Ingredientes (para 4 personas):
- 1 Taza de cebolla balnca picada
- 2 Tazas de salsa de tomate en lata
- 1 Taza de tocino
- 1 Taza de tomate cherry en mitades o perita picado en cubos
- Pimenta negra molida a gusto
- 1 Cda. de albaca picada
- 1 Cdta. de orégano seco
- 1 Taza de Vino blanco (o Singani o Vodka)
- Queso parmesano a gusto
Preparación:
- En una sartén amplia agregar el tocino y dejar tostar y que bote su grasa.
- Luego, agregar la cebolla picada y sofreir.
- Agregar el vino blanco y dejar reducir un minuto.
- Agregar los tomates cherry y saltearlos.
- Agregar la salsa de tomate, el orégano y la albahaca picada.
- Dejar que rompa hervor.
- Agregar la pasta cocida que prefiera, dejar hervir y servir con queso parmesano rallado a gusto.
Salsa Pomodoro

Ingredientes (para 4 personas):
- 500 gr. tomate perita en cuartos
- 6 cdas. aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (sin pelar)
- 1 puñado de hojas de albahaca
- Sal a gusto
- 1 cdta. azúcar (opcional)
Preparación:
- En una cazuela agregar el aceite de oliva y los ajos enteros a baja temperatura para que el ajo vaya aromatizando el aceite.
- Subir la temperatura, agregar los tomates y retirar los ajos.
- La alta temperatura no va apermitir que los tomates boten sus líquidos por lo que como resultado dará como resultado una salsa más cremosa.
- Usar una cuchara para ir quebrando los tomates a medida que se van cocinando.
- En este momento, si creen que la salsa está muy ácida, que puede variar según los tomates, le pueden agregar una cucharadita de azúcar para equilibrar el sabor.
- Partir la albahaca con la mano y agregar a la salsa.
- Agregar la pasta cocida que prefiera, dejar hervir y servir.
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