Palpitando la Feria Masticar: qué comer en la feria gastronómica más esperada del año6 minutos de lectura

Feria Masticar
Foto: Cortesía de Masticar

La sexta edición del evento Masticar está generando muchas expectativas y  promete dejarte pidiendo más.  Del 11 al 14 de mayo el barrio de Palermo se prepara para dar testimonio de que “comer bien hace bien”, tal como promulga su organizador A.C.E.L.G.A (Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina).

Feria Masticar
Foto: Cortesía de Masticar

Si fueron a la alguna de las ediciones anteriores saben que en junto con la entrada ($110) se compran los “pesos masticar”, que pueden ser canjeados adentro por productos del mercado o de los puestos de comida. Dentro del predio es la única moneda que se usa y se pueden comprar más una vez que se ingresa.

Feria Masticar
Foto: Cortesía de Masticar

En Masticar en cada rincón hay algo para hacer, tiene patio cervecero, bar de vinos, clases de cocina y talleres de oficio que pueden ser interesantes incluso para los más chicos.

Feria Masticar
Foto: Cortesía de Masticar

EL MERCADO

Si sos de los que le gusta darle toques gourmet a tu comida y tener cosas ricas para transformar tus comidas no te olvides tu bolsa ecológica en casa. Masticar juntó más de 80 productores de 20 provincias que nos traen lo mejor que tienen para ofrecer: quesos, frutas, hongos, gírgolas, shitakes, miel, papaya, banana, chilto de Jujuy, fécula de mandioca. También Quinoa y amaranto de Salta, azúcar mascabo de Misiones, hierbas serranas de Córdoba, yerba de Corrientes, batatas y naranjas de Entre Ríos y mucho más. ¡Todo en un mismo lugar! Compralo de la mano de sus productores.

Feria Masticar
Foto: Cortesía de Feria Masticar

¿Qué se puede comer en la Feria Masticar?

Te dejamos algunas sugerencias a modo de guía para que vayas pensando qué comer en Masticar.

LA PANADERÍA DE PABLO

  • Bruschetta de vegetales escabechados, crema de queso de cabra, rúcula y polvo de olivas negras $80
  •  Ragou de cordero y garbanzos, con pan de campo $100
  • Flan tres leches con dulce $60

YEITE por Pamela Villar

  • Volcán de dulce de leche con crema y garrapiñadas $80
  • Creme brulee de dulce de leche con cookie $80
  • Cheesecake de dulce de leche con Casancrem, merengue y crumble de coco $80

CHILA

  • Alfajor helado de algarroba y cuaresmillos con amaranto pop $50 (1 unidad)
  •  Pate de ñandú, avellana, ajo negro $60 (3 unidades)
  •  Col asada, espuma de mejillones y levadura – Valor de la porción $90

CRIZIA

  • Ostras patagónicas crudas: Vinagre patagónico de echalotes y limón / Ostras panko crocantes, crema de wasabi y micro green / Ostras al vino espumante, ciboulette y baguette de masa madre. C/U $50 / 2 unidades $90
  • Brioche buns, tartar de gambas y pepinos, flor de hinojo $80
  • Combinado del oyster bar: 2 ostras + langostino de Chubut, mayo de lima y eneldo $100

ELENA

  • Sandwich de chinchulín de cordero, hojas de alcaparra, tomeya y lechuga capuchina $100
  • Sopa de lentejas turcas, chivito cocido a baja temperatura, labneh de búfala, aceite de nduja $80
  • Dolce morte de maní & sal marina, melón & café, guanciale $60

BASA

  • Tapa de morcilla al verdeo y huevo frito de codorniz $60
  • Polenta frita, queso cuartirolo, ragú de hongos $80
  • Osobuco braseado con puré de papas trufado $100

NUCHA

  • Postres individuales $70
  • Cuadrados  $80/90  
  • Cookies $20
  • Mini budines $40
  • Mini croissant de queso con jamón crudo, rúcula y tomates secos $100
  • Ciabatta de salmón $100
  • Laffa Caesar $80

ITALPAST

  • Plato:  lasagna bolognese ( 1/2 porción) $ 100
  • Tapa: parmigiana de berenjenas $ 60
  • Impulsivo: bruschetta de porchetta $ 40

LA MAR

  • Cebiche carretilla $60
  • Papa rellena $80
  • Cebiche a la brasa $100

PURATIERRA

  • Yacaré en arepa de maíz blanco frita crujiente $100
  • Cremoso de chocolate de origen $60
  • Bondiola Puratierra ahumada en figazza $80

MARU BOTANA

  • Porción de torta $80
  • Pack de cookies $80
  • Barritas $40
  • Scons $30
  • Cuadrados $60
  • Porción de budín $60
  • Alfajores $50
  • Grisines y galletas $70

MÖOI by Jessica Lekerman

  • Húmedo de chocolate con matcha $60
  •  Khachapuri de kale y espinaca con queso y huevo en masa de semillas y brotes $80
  • Cuadrados de salmón crocantes en té verde, cedrón y lemon grass con vegetales de estación sobre hummus de remolacha $100

MÖOI del Rosedal

MÖOI de Belgrano

MÖOI de Recoleta

EAT HACE PALTA

  • Crocantes a base de palta con diferentes ingredientes. El cliente puede armarlo a su gusto: 1 unidad $60, 2 u. $80, 3 u. $100.

OVIEDO

  • Arroz con mariscos $100
  • Pinchos de bondiola en ciabatta $80
  • Tortilla de papas y empanada gallega $60 c/u

COMPAÑÍA DE CHOCOLATES

  • Helados paletas $ 60
  • Helado pote 2 sabores $ 70
  • Verrines y minicakes de $ 80 a $ 100
  • Fábrica de cookies $70
  • Helado de cheesecake de Casancrem con maracuyá  $70

FESTA

  • Ensalada Caprese $60
  • Sfoglia rellena $80
  • Burrata – Scamorza y trenza $100

PABLO BUZZO

  • Lentejas ahumadas en otoño $100
  • Chori de ciervo neuquino $80
  • Tapa de gravlax de trucha $60

CHAN CHAN Comida Peruana

  • Ceviche de pescado $100
  • Arroz chaufa de langostinos $80
  • Tamal de pollo o cerdo $60  

PUESTOS DE BRASAS

EL POBRE LUIS

  • Pamplona $100
  • Churrasquito de cuadril $80
  • Choripán $60

DON JULIO

  • Mini chorizo con chimichurri $60
  • Provoleta con oliva y orégano $80
  • Sándwich de bondiola $100

1893 de Danilo Ferraz

  • Empanada boliviana de carne $60
  • Pizza a la parrilla de mozzarella, rúcula y tomates secos $80
  • Pizza a la parrilla de mozzarella, pera, morcilla y patagonzola $100

FOOD TRUCKS

DONATO «PIZZA TRUCK PARADISO»

  • Pizza gran Donato (salsa pomodoro, provolone, panceta, hongos, mozzarella y ricotta salata) $100
  • Pizza Margherita (salsa pomodoro, mozzarella y albahaca fresca) $80
  • Tiramisúnico (mascarpone, crema de leche, vainillas caseras, café italiano, Sambuca) $ 60

EL BAQUEANO

  • Queso a la chapa $60
  • Taco al pastor de búfalo $80
  • Sándwich de milanesa de llama napolitana $100

BUENOS MARES

  • Rabas con salsa tártara $100
  • Gambas al ajillo con crema de berenjenas $80
  • Cono de batatas fritas con ali oli $60

SAN GENNARO

  • Spianatta Santa (salame prensado al pan crocante con queso crema al oliva) $60
  • Fugazzeta Mascalzone (masa de pizza rellena de queso mozzarella y cebolla con orégano) $80
  • San Gennaro Chicken Ciabatta (pechuga de pollo en trozos especiada con Casancrem, aioli, cebolla, lechuga y zanahoria frescas, en pan tibio crocante) $100

LOS PETERSEN

  • Churro de papa con Casancrem y eneldo con ensalada de langostinos marplatenses $100
  • Brangus Hakkeböf, papas rosti, mostaza y queso azul $80
  • “La Maceta II”: Helado soft de Nutella, dulce de leche y un toque de batata $60

PARAJE ARÉVALO

  • Cordero y puré de garbanzo $100
  • Huevo apanado, panceta braseada, espuma de papa $80
  • Chips de vegetales $40

LA CABRERA

  • Hamburguesa Kobe $100
  • Bife de chorizo $80
  • Chorizan $60

KENSHO de Máximo Cabrera

  • Big Max: hamburguesa de hongos y chutney de tomates  en pan de masa madre $100
  • Pan chino a las plancha con dressing de kimchi  $60
  • Lingote de chocolate: brownie, praliné de avellanas, mousse y cobertura de chocolate amargo $70

LOS INFERNALES

  •  Tamal de maíz orgánico $80 (Relleno con cremoso de cabra y carrillera de cochinillo confitado)
  • Choripán de mollejas, almendras y hongos $100 (En pan de ajo, con criolla de endivias, manzana verdes y cebolla morada)
  • Vauquita casera de dulce de leche $60 (Con mousse de banana y salsa tibia de chocolate)

PEUGEOT LOUNGE

  • Provoleta de búfala, mermelada de tomates orgánicos e higos $80
  • Bondiola marinada, kabutia ahumada, portobellos asados, migas de almendras y alcaparras $100
  •  Flan de pistachos con cremoso de chocolate al 70% $60

El ingreso a Masticar es por Matienzo y Zapiola.

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Mariana Burgues
Mariana es hotelera, chef y trabaja como Coordinadora de Contenido en Restorando. Amante del olor a café recién molido a la mañana y de la comida casera. Le encanta conocer nuevos lugares en la ciudad y está en la búsqueda del mejor helado de pistacho de Buenos Aires. También escribe en En Boca de Todos .