Huevos al horno: una receta simple y rápida para un brunch en casa

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Huevos al horno para brunch
Foto: Cortesía de La Compostera

En esta receta te muestro cómo con pocos ingredientes puedes armar una comida sana y llena de sabor sin complicaciones. Estos huevos al horno también son ideales para hacer en casa un brunch completo si le sumas unas tostadas de pan con semillas y algún jugo de frutas.

La clave es siempre tener ingredientes frescos y naturales, nada supera el sabor de lo hecho en casa. Pero si estás con ganas de salir a probar lugares nuevos hay varios estilos que puedes considerar.  Visita mis recomendaciones de brunch en Santiago. ¿Cuál es tu favorito?

Esta receta de huevos al horno la hice para 2 personas en tan sólo 15 minutos, ¡espero que te guste!

Ingredientes para receta de huevos al horno

  • 4 huevos de campo o de gallina libre.
  • 1 chalota picada
  • 1 tomate pelado y en rodajas *idealmente tomate pomarola por el sabor
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite de oliva a gusto

¿Cómo preparar huevos al horno?

1. Precalentar el horno a 200°C.
Chalote salteado

2. En un sartén pequeño sofreír la chalota por 5 minutos o hasta que esté transparente.

3. En una paila de loza poner la chalota y el tomate en rodajas.

4 Huevos en fuente de loza

4. Quebrar los huevos sobre la paila y distribuir por todos los lugares evitando que se monten unos con otros. Elegir siempre huevos de campo o de gallinas libres por su calidad.

5. Salpimentar y echar un chorrito de aceite de oliva.5

6. Llevar al horno por 10 a 12 minutos hasta que la clara esté cuajada y la yema todavía líquida.

Huevos al horno con tomate y albahaca

7. Sacar del horno y decorar con albahaca fresca y servir acompañado de pan fresco. Es ideal que la albahaca fresca no se ponga en el horno para que no pierda su sabor.

La mejor manera sorprender a alguien con un desayuno o brunch completo y arrancar el día con energía. ¡Espero que lo disfrutes!

La Compostera
Antonia es profesora, cocinera y coach en alimentación saludable, graduada del prestigioso Natural Gourmet Institute de Nueva York.
Además de enseñar a otros en como alimentarse mejor, a ella le encanta el deporte que complementa su alimentación, el vino tinto su placer culpable y conocer restaurantes con onda y platos ricos aptos para vegetarianos. También es autora de La Compostera