Bistecca e Vino da Trattoria de la Plaza es un restaurante ubicado en Quinta Camacho elegante y relajado que nos deleita de la mano del Chef Andre Tarditi. Es una excelente opción para degustar su especialidad, la mejor comida italiana de Bogóta, y la carne de res. Un lugar que creció de la mejor manera, desde el voz a voz hoy es un imperdible de esta ciudad.
Grandes personalidades como la primera dama, varios ministros, Rodrigo Pardo, José Gabriel Ortiz, Lina Moreno, Paulo Laserna y Yamid Amat, entre otros, ya han pasado a degustar un buen vino y sus generosos y jugosos cortes de carne, tales como el asado de vacío, entraña, bife de paleta, el osobuco de ternera sazonado con vino tinto y tomates. No se puede dejar de mencionar el entrecote y Bistecca Fiorentina que son sus cortes insignia y siempre recomendables .
Todo el personal está debidamente capacitado para hacer la mejor recomendación según los gustos de los clientes y son apasionados por un crear experiencias memorables en cada visita.
¿Cómo comenzaron en el mundo gastronómico?
Somos creación del Restaurante Trattoria de la Plaza, reconocido por los amantes de los sabores y la experiencia por haber convertido una incógnita calle del barrio 7 de agosto de Bogotá en un punto gastronómico.
¿Cómo surgió la idea de su restaurante actual?
Surge de nuestra pasión por la carne.
¿Qué hace que la experiencia de comer en Bistecca e Vino sea única?
Nosotros creemos en la democratización del lujo. Y, por lo tanto, servimos platos superiores con una relación calidad-costo sin igual. Adicionalmente, en nuestra carta contamos con platos y sabores de creación exclusiva del chef André Tarditti. Y en nuestra cava tenemos casi 400 etiquetas de vino. Se trata de una de las cavas más diversas del país.
¿Qué es lo más desafiante del mundo gastronómico?
Para nosotros mantener un nivel es importante y todo lo que hacemos lo ejecutamos con calidad consistente de producto y servicio.
¿Cuáles son sus estrategias de marketing para promocionarse online?
Buscamos escuchar al cliente y estar a su servicio a través de nuestra presencia en Facebook e Instagram.
¿En qué se inspiran para hacer la carta?
Para mantener nuestra carta interesante buscamos superarnos continuamente a través de la experimentación con nuevos ingredientes.
Estamos llegando al final de la entrevista, ¿hay alguna novedad que deseen compartir?
El 2 de mayo vamos a abrir la segunda sucursal en el Centro Internacional: carrera 13 No. 29 – 13 PISO 3 / Edificio FALCAS. -Parque Central Bavaria, en un edifico que ha sido declarado monumento histórico de la ciudad.
